栗渋皮煮　

この前、栗拾いに行ってきた友人が

おすそ分けってくれた栗。

手にした瞬間、「渋皮煮、挑戦してみよ」って思いました。

 

だいぶ前に手作りの渋皮煮をもらって、

一口食べて大すきに。

一度作ってみたいって思ってたんよね。

でも作るの手間暇かかるし…

ついパパっとできる栗ご飯になってしまう

 

で、今回、受け取ったつやつやした大きな栗を見てたら

無性に食べたくなって…

よし渋皮煮作ろ！って思ったんです

 

糖度を上げるために冷蔵庫で寝かしたり…

一晩水に漬けて鬼皮をむき

あく抜きの為また一晩水に漬ける

それからやっと湯がきます

 

最初の2回はベーキングパウダーを入れ

アクや余分な渋皮・筋を取り除く

3回目は水だけでじっくり茹でる

 

ゆで汁と砂糖でシロップを作り

栗の味付け。最後に蜂蜜で艶出し✨

 

 

 

 

 

 

作業はほーんと少しずつ

何日もかけて少しずつ

手をかけた分、とても愛おしい💕

 

ほんのり甘く優しい味に仕上がりました。

初めて食べた家族たちも

渋皮煮の美味しさにびっくり！

 

時間はかかりますが、特に難しいわけではない。

こんなに簡単に作れるなら、

もっと早くに挑戦すべきだったと思ってみたり^^;

 

まあ、なんでもタイミングってありますよね。

いいな、行ってみたい、してみたい

そんな風に思ってもなかなか行動に移せない、

或いはなにか邪魔する障害があるのかも

でもきっと、あ、今だって時があるはず

 

あなたは何に挑戦してみたいですか？

始めたいけどためらっていることありますか？

ピピッと来た時は是非行動に移してみてくださいね。

 

そして【しぐさ美人】にピピッときたあなた、

どうぞお気軽に、ためらうことなく

ご連絡くださいね。